Receitas saudáveis para a vida – maionese de abacate

Ingredientes:

  • Polpa de 1 abacate médio
  • 1/2 xícara de azeite extravirgem
  • Suco de 1 limão
  • 8 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Ervas a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a polpa de abacate com o limão, a água e os temperos. Vá acrescentando o óleo aos poucos e batendo. Se desejar, adicione ervas picadas. Acompanha lanches, patês e saladas. Tampado e conservado em geladeira, dura até 3 dias.

*Conteúdo publicado na Cartilha da 17ª Jornada de Agroecologia.


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